Ensalada Primavera

Ensalada Primavera
Porciones
4
Tiempo de preparación
20 min.
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Dificultad: Bajo
Categorías: Almuerzos y cenas
Beneficios: Aumenta tu bienestar
Calificación:
5/5

Ingredientes

  • 1 coliflor mediano
  • 1 brócoli mediano
  • 2 rábanos cortados en rodajas
  • ½ pimentón verde asado, pelado y cortado en  julianas
  • Aceitunas negras sin semilla y cortadas en rodajas
  • Sal  y pimienta negra una pizca

PARA LA VINAGRETA

  • Aceite de canola 4 cdas,
  • 1 ajo picado finamente
  • Dos  cucharadas de perejil crespo finamente picado
  • sal y pimienta

Información Nutricional

Calorías 150
proteína ( g) 4
grasa (g) 12
CHO (g) 9
fibra ( g) 3
sodio ( mg) 38

 

Preparación

  • Con las aceitunas Separar los ramilletes de la coliflor y el brocoli  sin cortar el exceso de tallo, dejando arbolitos del mismo tamaño y separados
  • Cocinar al vapor
  • Dejar cocinar entre 5 u 8  minutos
  • Retirar dejar enfriar
  • Colocar el pimentón sobre el fogón directamente para asar, pelar y cortar en tiritas
  • Montar en cada plato  uno a uno los vegetales y el pimentón
  • Verter la vinagreta
  • Decorar
Calificación:
5/5
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