• 1 ½  taza de leche de almendras
• 1 cda de azúcar
• 1 astilla de canela
• 1 cda de  fécula de maiz
• 1 cda de Quinoa preparada

1. Poner  a calentar 1 taza de  leche con el azúcar  y la canela
2. Aparte disolver la fécula en ½  taza de leche restante
3. Agregar esta última a la leche caliente sin dejar de revolver. Permitir que hierva unos minutos hasta que espese.
4. Al momento de servir adicionar la cucharada de quínoa ya preparada

Preparación de la Quinoa: Tres partes de agua o caldo por una parte de grano. Colocarla  a fuego medio y luego bajo durante unos 15 minutos, o hasta que el grano se convierte en transparente. Lo mejor es, cocinarla hasta que se evapore toda el agua como al cocinar arroz. El tiempo perfecto de cocción se alcanza cuando cada grano de quinoa haya doblado su volumen y libera su germen blanco.