Ensalada de langostinos y fruta

Ensalada de langostinos y fruta
Porciones
4
Tiempo de preparación
min.
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Dificultad: Bajo
Categorías: Almuerzos y cenas
Calificación:
3/5

Ingredientes

  • Naranjas grandes2
  • Manzana verde1
  • Piña1 rodaja
  • Tomates cherry8
  • Maíz dulce en conserva1 taza
  • Langostinos12 colas
  • Mezcla de lechugas variadas2 tazas
  • Sal y pimienta al gusto
  • Yogurt ligth1 vaso
  • Brandy1 Cda
  • Jugo de naranja2 onzas

Información Nutricional

Calorias 210
Proteína (g) 31
Grasa (g) 3
Carbohidrato (g) 32
Fibra (g) 1
Sodio (mg) 658

Preparación

  1. Cocinar las colas de los langostinos en una olla con un poco de agua con sal
  2. Escurrir y reservar
  3. Cortar las naranjas a la mitad y con cuidado sacar la pulpa y cortarla en dados, dejando la cáscara como recipiente para la ensalada
  4. En un bowl mezclar la naranja cortada, la piña, la manzana en dados pequeños, los tomates cherry en cuartos, el maíz y las hojas de lechuga
  5. Añadir las colas de langostinos y salpimentar
  6. Para el aderezo mezclar el yogurt ligth con el brandy, el zumo de media naranja y la salsa de tomate.
  7. Revolver y adicionar a cada porción
  8. Decorar con una hoja de albahaca o yerbabuena
Calificación:
3/5
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